BÜTAŞ imalatını yapmakta olduğu yüksek verimli ISI POMPALI, oda tipi meyve-sebze-gıda KURUTMA MAKİNELERİ ile her türlü sebze, meyve, balık, et ürünleri başta olmak üzere gıda ürünlerini hijyenik ortamda, düşük enerji tüketimi ile ekonomik koşullarda, ürünlerin (meyvelerin, sebzelerin ve gıda ürünlerinin) doğal rengi, koku ve aromasını kaybetmeden kurutma ihtiyaçlarına çözüm sağlamaktadır.
- Isı Pompalı Oda Tipi Meyve – Sebze – Gıda Kurutma Makinesi
- Özel İklimlendirme ve Nem Alma Sistemi ile Sıcaklık ve Nem Kontrolü
- PLC Kontrol Sistemi ile kolay programlanabilir, kullanıcı dostu kontrol
- Toz, kir, duman ve kötü hava koşullarından arınmış hijyenik kurutma ortamı
- Geleneksel kurutma sistemlerine göre %40 - %80 enerji tasarrufu imkanı
- Basit ve isteğe bağlı modüler kurulum imkanı
BTS Gıda Kurutma Sistemimiz ile kurutulmuş meyve ve sebzelerle ilgili videolarımızı ilgili youtube sayfamızdan görüntüleyebilirsiniz.
BTS Gıda Kurutma Sistemi Youtube Videoları
BTS Gıda Kurutma Sistemi İle Kurutulabilecek Ürünler
- Her türlü yaş sebze ve meyve (Elma, Armut, Trabzon Hurması, Kivi, Muz, Limon, Portakal, Mandalina, Şeftali, Erik, Çilek, Domates, Patlıcan, Kabak, Pancar, Kereviz, vb.)
- Mantar
- Et Ürünleri ve Balık
- Tarhana
MEYVE-SEBZE-GIDA KURUTMA UYGULAMALARI
Meyve, sebze ve gıda ürünleri uzun süreli muhafaza edilebilmeleri farklı metotlarla mümkün olabilmektedir. Gıdaların kurutulması da bu metotlardan bir tanesidir. Ürünün içerdiği fazla su miktarı buharlaştırılaraktan ürünün muhafaza süresinin uzatılması geleneksel olarak da kullanılan gıda muhafaza yöntemlerinden biridir. Kurutmanın meyve, sebze ve diğer gıda ürünlerine yönelik başlıca faydaları aşağıdaki gibidir.
- Ürünlerde küf, mantar oluşumunun dolayısıyla çürüme ve bozulmanın önüne geçmektedir.
- Kurutulmuş ürünler hacimsel olarak daha az yer kaplayacağı ve ağırlıkları azalacağından depolama masrafları düşecektir ve taşınmaları daha kolay olacaktır.
- Kuru meyve ve sebzelerin kullanım alanları daha geniştir.
- Doğru yöntemlerle kurutulmuş ürünler besin değerlerini korumaya devam edebilmektedir.
Geleneksel kurutma işlemlerinden ilk akla geleni de güneşte kurutma yöntemidir. Güneşte kurutma yöntemi doğal bir kurutma metodu olması bir yana beraberinde de bazı olumsuzlukları getirmektedir. Güneşte kurutulmuş ürünler dış havaya maruz kalmasından ötürü uygun kurutma koşulları oluşturulmakta zorlanılmakta, ürünlerde dış havaya bağlı kirlilik oranları yükselmekte, yerde çeşitli zararlılara maruz kalabilmekte ve aflatoksin oluşumu görülebilmektedir. Bu olumsuzlukların önüne geçebilmek ve artan ürün taleplerini karşılayabilecek çözümler sunabilmek için gıda kurutma teknolojileri de yıllar içerisinde gelişim göstermekte ve hijyenik kurutmaya yönelik farklı kurutma metotları tercih edilmeye başlanmaktadır. Kurutma teknolojileri içerisinde de gerek yatırım maliyeti, gerek amortisman süresi, gerekse yakıt giderleri açısından kurutma tesisi yatırımlarında ISI POMPASI DESTEKLİ GIDA KURUTMA SİSTEMLERİ öne çıkmaktadır.
KURUTULMUŞ MEYVE – SEBZELERİN ÖNEMİ
Kurutma işlem; meyve ve sebzelerin bünyesindeki su oranlarının düşürülerek ürünlerin uzun süre besin değerleri korunarak dayanmasını sağlama işlemidir. Meyve ve sebzelerin içerdiği su, onların uzun süreli raf ömrüne sahip olmasına engel olur. Genellikle bu oran %80 – %95 arasındadır. Meyve, sebze ve gıda kurutma makineleri kurutma işlemi için tasarlanmış özel makinelerdir. Ev tipleri de olduğu gibi ticari uygulamalara yönelik endüstriyel tipleri de mevcuttur. Kurutma işlemi sırasında ürün içerisindeki su oranının %10’un altına indirgenmesi genellikle hedeflenir. Böylelikle meyve ve sebzelerin saklama ömrü uzatılmaktadır. Ticari olarak düşünüldüğünde de taşıma kolaylığı ile yurtiçi ve yurtdışı pazarlara sevk edilebilecek biçimde meyve ve sebzelere katma değer kazandırılmaktadır.
MEYVE–SEBZE KURUTMA TESİSİ HANGİ EKİPMANLARDAN OLUŞUR?
Meyve sebze kurutma tesislerinde ilk olarak hammaddelerin yani meyve ve sebzelerin tesise gelişi planlanmalıdır. Seçme ve ayıklama prosesinden geçmelidir. Sonrasındaki aşama ise ürünlerin hijyenik olarak yıkanması ve sonrasında dilimlenmesidir. Bu işlemlerden geçmiş ürünler kurutma makinesinde kurutmaya artık hazır hale gelmiştir. Endüstriyel meyve-sebze-gıda kurutma makinesine yerleştirilen ürünler hedeflenen kurutma değerlerine kadar kurutulmakta ve sonrasında paketlemeye alınmaktadır. Paketlenmiş kuru meyve ve sebzeler son aşama olarak tesisinde planlanan stok bölümde depolanmakta ve sevk edilmeyi beklemektedir.
Böyle bir tesisin planlamasında en önemli ekipman meyve-sebze-gıda kurutma makinesidir. BTS ısı pompalı meyve-sebze-gıda kurutma makineleri bu aşamada yüksek enerji verimliliği, düşük enerji harcaması ve elde edilen kaliteli kuru meyve ve sebzeleri ile diğer kurutma makinelerinden ayrılmaktadır.
BTS Isı Pompalı Meyve-Sebze-Gıda Kurutma Makinesi YERLİ ÜRETİM bir kurutma makinesidir.
BTS ISI POMPALI MEYVE KURUTMA MAKİNESİ AVANTAJLARI
Modern bir meyve kurutma tesisi kurulumu planlarken en kritik karar, kurutma teknolojisi seçimidir. Klasik ısıtma sistemleri yüksek maliyetler çıkarırken, ısı pompalı meyve sebze gıda kurutma makineleri hem çevreci hem de son derece ekonomik bir çözüm sunar. Peki, BTS ısı pompalı sistemleri neden diğerlerinden farklıdır? İşte yatırımcılar ve işletme sahipleri için bu teknolojinin sunduğu stratejik avantajlar:
1. Enerji Verimliliğinde 1’e 4 Kuralı
Isı pompalı sistemler, temel olarak bir klimanın çalışma prensibiyle çalışır ancak kurutma için özel olarak optimize edilmiştir. Bu sistemin en büyük farkı, harcadığı enerjiden çok daha fazlasını ısı enerjisi olarak geri vermesidir.
- Yüksek Verim: Sistem, harcadığı 1 kW elektrik enerjisi karşılığında tam 4 kW ısı enerjisi üretir.
- Tasarruf: Bu oran, geleneksel kurutma fırınlarına göre işletme maliyetlerinizde devasa bir düşüş anlamına gelir.
2. Kapalı Devre Nem Alma: Enerjiyi Sokağa Atmayın!
Geleneksel kurutma fırınları "açık sistem" ile çalışır; yani dışarıdan hava alır, ısıtır ve nemlenen havayı bacadan dışarı atar. Bu durum, her seferinde enerjinin sokağa atılması demektir. BTS endüstriyel meyve kurutma makinesi ise "kapalı sistem" prensibiyle çalışır:
- Hava Geri Kazanımı: Oda içerisindeki hava dışarı atılmaz, sürekli döngü halinde nemi alınaraktan tekrar kullanılır.
- Isı Geri Kazanımı: Özel yazılımımız ve otomasyonumuz sayesinde, ısınan hava sistem içinde tekrar değerlendirilir. Bu, klasik ısı pompalı sistemlerden bile daha düşük enerji sarfiyatı sağlar.
3. İhracat Kalitesinde Ürünler (Renk ve Aroma Koruması)
Bir meyve kurutma tesisi için başarının anahtarı, ürünün rengini ve besin değerini korumaktır.
- Klasik Sistemlerde Risk: Yüksek ısıya aniden maruz kalan meyvelerde kararma, aroma kaybı ve vitamin çökmesi yaşanır.
- BTS Teknolojisi: Kurutma döngüsü ortam sıcaklığında başlar ve nem azaldıkça kademe kademe artar. Bu "hassas kurutma" sayesinde ürünlerinizin rengi canlı, aroması ise ilk günkü gibi kalır. Bu durum, ihracat kalitesinde nitelikli ürün elde etmenizi sağlar.
4. Kolay Kurulum: Baca Yok, Karmaşa Yok!
Klasik kurutma sistemleri için işletmenizde ciddi bir baca ve kanal altyapısı kurmanız gerekir. Ancak endüstriyel gıda kurutma makinesi çözümlerimiz kompakttır:
- Sadece Elektrik Yeterli: Bir baca sistemine ihtiyaç duymazsınız. Sadece sanayi elektriği ve su tahliyesi (drenaj) hattı yeterlidir.
- Kompakt Tasarım: İşletmenizde alan tasarrufu sağlar ve kurulum maliyetlerini minimize eder.
Neden BTS Isı Pompalı Sistemleri Seçmelisiniz?
Doğru meyve kurutma tesisi kurulumu sadece makine almak değil, sürdürülebilir bir iş modeli kurmaktır. Isı pompalı sistemlerimiz düşük işletme maliyetleri sayesinde kısa sürede kendini amorti eder.